આ દેશી ગાય 1 દિવસમાં આપે છે 80 લીટર દૂધ…જર્સી ગાય પણ ફેલ

ગાયની સાહિવાલ જાતિને ભારતીય ઉપખંડની શ્રેષ્ઠ જાતિ માનવામાં આવે છે. સાહિવાલ તે જાતિઓમાંની એક છે જે એક જ સ્તનપાનમાં હજારો લિટર દૂધ આપે છે. તેના દૂધમાં વધુ ફેટ જોવા મળે છે. તે ભારતીય જાતિઓમાંની એક છે જે વિદેશી જાતિઓ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. તે ડેરી ફાર્મિંગ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

સાહિવાલ ગાય જે તેના અસાધારણ ગુણો માટે જાણીતી છે. સાહિવાલ જાતિ પાકિસ્તાન અને ભારતના પંજાબ પ્રદેશમાં જોવા મળે છે. તેના શરીરનું બંધારણ મધ્યમથી મોટા કદનું હોય છે. તેણી શારીરિક રીતે ખૂબ જ મજબૂત માનવામાં આવે છે. એક પુખ્ત ગાયનું વજન સામાન્ય રીતે 4 ક્વિન્ટલ અને 6 ક્વિન્ટલની વચ્ચે હોય છે. આ ગાયની ઊંચાઈ લગભગ 130 થી 140 સેન્ટિમીટર જેટલી હોય છે. તેના નાના શિંગડા હોય છે. જે સહેજ બહારની તરફ વળેલા છે

સાહિવાલ ગાયોના આંચળ સારી રીતે વિકસિત છે. તેના દૂધ ઉત્પાદનની વાત કરીએ તો તે એક દિવસમાં 10 થી 16 લિટર દૂધ આપે છે. જો બહેતર આહાર આપવામાં આવે તો દૂધનું ઉત્પાદન વધુ વધારી શકાય છે. સાહિવાલની ગાય સામાન્ય રીતે 10 મહિના સુધી દૂધ આપે છે. તેના દૂધમાં ઘણી બધી બટર ફેટ જોવા મળે છે. જેના કારણે તે ડેરી ઉત્પાદન માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે.

સાહિવાલની ગાય સામાન્ય રીતે એક દિવસમાં 10 થી 16 લિટર દૂધ આપે છે. જો યોગ્ય આહાર આપવામાં આવે તો તે દિવસમાં 80 લિટર દૂધ આપી શકે છે. સાહિવાલ ગાયનું દૂધ અન્ય ગાયો કરતાં મોંઘું છે, કારણ કે તેના દૂધમાં ઘણા પ્રકારના પ્રોટીન અને ખનિજો હોય છે. તેના દૂધમાં ઘણી બધી ફેટ જોવા મળે છે. જેના કારણે પશુપાલકો તેને રાખવાનું પસંદ કરે છે.

સાહિવાલ ગાયના A2 પ્રકારના દૂધમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે. ઉપલબ્ધ છે જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે પચવામાં એકદમ સરળ છે. જ્યારે વિદેશી જાતિની ગાયોના દૂધમાં A2 પ્રોટીન જોવા મળે છે. જે પચાવવું મુશ્કેલ છે. સાહિવાલ ગાયના દૂધમાંથી તૈયાર કરાયેલ દહીં, ઘી અને માખણ જેવા ઉત્પાદનોના ભાવ બજારમાં ઉંચા રહે છે.

સાહિવાલ ગાય તેની નોંધપાત્ર ફળદ્રુપતા દર્શાવે છે. તે ઉચ્ચ વિભાવના દર, નિયમિત એસ્ટ્રોસ ચક્ર અને કાર્યક્ષમ વાછરડા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સાહિવાલની માદા વાછરડા સામાન્ય રીતે 12 થી 15 મહિનાની નાની ઉંમરે તરુણાવસ્થામાં પહોંચે છે. તેમની પાસે નિયમિત એસ્ટ્રોસ ચક્ર હોય છે, જે સામાન્ય રીતે લગભગ 21 દિવસ ચાલે છે.